6.1. Sistema y procesos de control.
6.2. Técnicas de control y manejo de la información.
La Jefa del Departamento de Nutrición a través del análisis FODA realizado lleva un control del desempeño de los integrantes del comedor, ya sea un buen o mal desempeño, compara dicha información con la manera ideal de cómo debería de ser su desempeño y en base a eso se planean diferentes estrategias para mejorar el desempeño de cada uno de los integrantes del área de comedores.
6.3. Planeación dirección y control de la operación.
La planeación consiste en las estrategias establecidas para mejorar el desempeño de los trabajadores, que va dirigida a ofrecer un mejor servicio a los pacientes o derechohabientes del IMSS para ayudar en la recuperación o mantenimiento de su Salud.
Todos los procesos de supervisión, dirección y control se realizan cada semana para tener la información al día.
